Varkenshaas met Spruitjes en Zoete Aardappel Recept
Malse varkenshaas met honing-balsamico, knapperige spruitjes en zoete aardappel. Een gezond en heerlijk diner!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Groenten Roosteren: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de zoete aardappelpartjes en de gehalveerde spruitjes in een kom met 2 el olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in 20-25 minuten gaar en goudbruin.
- Vlees Voorbereiden: Dep de varkenshaas droog en bestrooi met zout, peper en tijm. Meng in een klein kommetje de honing, balsamicoazijn en mosterd tot een glad glazuur.
- Varkenshaas Bakken: Verhit de boter en de rest van de olie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaas in 2-3 minuten per kant rondom bruin.
- Glaceren: Zet het vuur lager. Giet de helft van het honing-balsamico mengsel over het vlees in de pan en rol het vlees erdoorheen zodat het volledig bedekt is.
- Garen: Plaats de varkenshaas de laatste 8-10 minuten bij de groenten in de oven (of laat in de pan met deksel als je liever niet wisselt) tot de binnenkant lichtroze is.
- Rusten: Haal het vlees uit de oven, bestrijk met het restant van het glazuur en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Snijd de varkenshaas in dikke plakken en serveer met de geroosterde spruitjes en zoete aardappel.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
