Oer-Hollands: Rode Bietjes met Aardappelen en Gehaktbal
Geniet van een klassiek Hollands AVG'tje! Malse gehaktballen, gekookte aardappelen en frisse rode bietjes voor vier.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
Gehaktballen voorbereiden:
- Doe het gehakt in de mengkom en voeg het ei, het paneermeel en de gehaktkruiden toe. Kneed dit goed door elkaar en draai er met vochtige handen vier mooie, stevige ballen van.
Vlees braden:
- Smelt de roomboter in de braadpan op middelhoog vuur. Zodra de boter is uitgebruist, braad je de gehaktballen rondom mooi bruin (ongeveer 5 minuten). Blus af met een scheutje warm water, zet het vuur laag, leg de deksel schuin op de pan en laat de ballen in zo’n 30 minuten gaar sudderen. Keer ze halverwege om.
Aardappelen koken:
- Zet de geschilde aardappelen net onder water in de grote kookpan, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar. Giet ze daarna af en laat ze in de warme pan nog heel even droogstomen zonder deksel.
Bietjes bereiden:
- Verhit een eetlepel boter of olie in de middelgrote pan en fruit hierin de gesnipperde ui in 3 minuten glazig. Voeg de rode bietjes toe, samen met de azijn en de suiker. Roer goed door en laat dit op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes doorwarmen.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Schep de aardappelen en de warme bietjes op de borden. Leg op elk bord een gehaktbal en schep een royale lepel van de huisgemaakte jus over de aardappelen en het vlees.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
