Zomerse Caprese Pastasalade met Kip
Geniet van deze frisse Italiaanse Caprese pastasalade met kip en pesto. Perfect en makkelijk voor een zomeravond
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Kook de pasta: Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af in het vergiet en spoel kort af met koud water om het gaarproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
- Rooster de pijnboompitten: Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten goudbruin. Blijf de pan bewegen om aanbranden te voorkomen. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Bak de kip: Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan. Bestrooi de kipblokjes met peper en zout en bak ze in ongeveer 8-10 minuten rondom goudbruin en volledig gaar.
- Meng de salade: Doe de afgekoelde pasta in de grote saladeschaal. Voeg de gebakken kip, gehalveerde cherrytomaten, mozzarellablokjes en de groene pesto toe. Schep het geheel goed door elkaar zodat de pesto mooi verdeeld is.
- Garneer en serveer: Strooi de geroosterde pijnboompitten en de verse basilicumblaadjes over de salade. Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik (perfect voor warme zomerdagen!).
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
