Zalm met zoete aardappel en groenten
Heerlijke zalm uit de oven met zoete aardappel en groenten. Een gezond en makkelijk diner voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Groenten en Aardappels roosteren: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de zoete aardappelpartjes, courgette, paprika en rode ui in een grote kom met 3 el olijfolie, het paprikapoeder, zout en peper. Verdeel alles over de bakplaten en bak deze alvast 10-12 minuten voor in de oven.
- Zalm Marineren: Meng in een kleine kom de honing, mosterd, 1 el olijfolie en citroensap tot een glad glazuur.
- Toevoegen aan de oven: Maak een beetje ruimte op de bakplaten en leg de zalmfilets tussen de groenten. Bestrijk de bovenkant van de zalm royaal met het honing-mosterdglazuur en bestrooi met de gedroogde dille.
- Verder garen: Plaats de platen terug in de oven en bak het geheel nog 10-12 minuten. De zalm moet net gaar zijn en de groenten licht gekaramelliseerd.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Verdeel de groenten en aardappels over de borden en leg de zalmfilet in het midden. Garneer eventueel met een extra schijfje citroen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
