Een klassiek en gezond hoofdgerecht voor vier personen met malse biefstuk, verse regenboogwortels en goudbruine rozemarijnaardappels uit de oven.

Malse Biefstuk met Geroosterde Groenten en Aardappels

Bookmark dit artikel
Bron: WFP

Bord met malse biefstuk, geroosterde regenboogwortels en goudbruine rozemarijnaardappels.

Malse Biefstuk met Geroosterde Groenten en Aardappels

Geniet van malse biefstuk met kleurrijke groenten en krokante aardappels. Snel, gezond en heerlijk!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Hollands
Calorieรซn: 545

Ingrediรซnten
  

  • Vlees: 4 biefstukken circa 150-180g per stuk, op kamertemperatuur
  • Aardappels: 800g vastkokende aardappels in partjes
  • Groenten: 600g regenboogwortels of bospeen, schoongemaakt
  • Kruiden: 3 teentjes knoflook 2 takjes verse rozemarijn, 2 takjes verse tijm
  • Vetten: 3 el olijfolie 30g ongezouten roomboter
  • Smaakmakers: Zeezout en versgemalen zwarte peper

Benodigdheden

  • 1 Grote ovenplaat
  • 1 Bakpapier
  • 1 Grote koekenpan lieft gietijzeren
  • 1 Snijplank en scherp mes
  • 1 Keukenpapier
  • 1 Aluminiumfolie

Bereiden
 

  1. Oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200ยฐC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Aardappels en wortels roosteren: Verdeel de aardappelpartjes en wortels over de bakplaat. Besprenkel met 2 el olijfolie, zout, peper en de helft van de rozemarijn. Rooster ze in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
  3. Vlees voorbereiden: Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper vlak voor het bakken.
  4. Biefstuk bakken: Verhit 1 el olie in de koekenpan op hoog vuur. Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2 minuten per kant voor medium-rare.
  5. Aroseren (bedruipen): Zet het vuur lager. Voeg de boter, gekneusde knoflook en de rest van de kruiden toe. Lepel de bruisende boter over het vlees gedurende 1 minuut.
  6. Rusten: Haal het vlees uit de pan en laat het 5-8 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit is essentieel voor de malsheid!
  7. Serveren: Verdeel de geroosterde groenten en aardappels over vier borden en leg de biefstuk erbij.

Voedingswaarden

Serving: 4gCalorieรซn: 545kcalKoolhydraten: 36gEiwitten: 38gVet: 28gTrans vet: 0.6gCholesterol: 95mgZout: 1.1mgVezels: 7gSugar: 8gCalcium: 65mgIJzer: 4.8mg

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Laat ons weten hoe het smaakte!


Ontdek meer van Westfriesland Praat

Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.

redactie
redactiehttps://westfrieslandpraat.nl
De redactie is te bereiken via redactie@westfrieslandpraat.nl of via onze sociale media kanalen.

DISCUSSIES

UW LOGO HIER

GEREALATEERDE ARTIKELEN

UW LOGO HIER

UW LOGO HIER

Nieuwe artikelen

Meer klanten stuwen halfjaaromzet Action naar 8,3 miljard euro

Action zag de omzet in de eerste helft van 2026 met 14 procent stijgen door meer klanten, prijsverlagingen, winkelgroei en vraag naar zomerartikelen in Europa.

Inwoners Opmeer kiezen Kompan voor nieuw beweegpark Spanbroek

Uit 485 enquรชtes is scenario C van leverancier Kompan met 52 procent van de stemmen als winnaar gekozen.

Celstraf en taakstraf voor jonge pinpasfraudeur

Samen met handlangers maakte de dader vooral oudere slachtoffers bankpassen, geld en sieraden afhandig door zich voor te doen als bankmedewerker.

Gemeente Hoorn deelt water uit op kermis tegen alcohol onder 18

Deze actie, vanuit het project ICOAD, vergroot de bewustwording over het belang van geen alcohol onder de achttien jaar.

Digitaal vermaak in West-Friesland: een gezellige avond begint steeds vaker thuis

Dankzij digitale entertainmentdiensten hoeft zoโ€™n avond niet eentonig te zijn.

Gemeente Medemblik ontdekt geen datalekken na NOS-onderzoek

Naar aanleiding van de recente NOS-publicatie over datalekken bij Nederlandse gemeenten, heeft de gemeente Medemblik extra controles uitgevoerd op openbare documenten.

Grote schuurbrand in Andijk na wegbranden onkruid

De brandweer schaalde direct op naar 'grote brand' en kwam met meerdere eenheden ter plaatse.

Man veroordeeld voor valse bommelding bioscoop en stalking in Heerhugowaard

De dader, die verminderd toerekeningsvatbaar is verklaard, krijgt vier maanden voorwaardelijke gevangenisstraf en in totaal 120 uur taakstraf. Ook moet hij zich verplicht laten behandelen voor zijn psychische problemen en alcoholmisbruik.

JUSTITIE NIEUWS

Celstraf en taakstraf voor jonge pinpasfraudeur

Samen met handlangers maakte de dader vooral oudere slachtoffers bankpassen, geld en sieraden afhandig door zich voor te doen als bankmedewerker.

Man veroordeeld voor valse bommelding bioscoop en stalking in Heerhugowaard

De dader, die verminderd toerekeningsvatbaar is verklaard, krijgt vier maanden voorwaardelijke gevangenisstraf en in totaal 120 uur taakstraf. Ook moet hij zich verplicht laten behandelen voor zijn psychische problemen en alcoholmisbruik.

Rechter legt celstraf op voor inbrakenreeks in Noord-Holland

Samen met een mededader stal de man onder meer auto's en fatbikes in Ursem, Sint-Pancras en Zuidermeer.

UW LOGO HIER

POPULAIRE CATEGORIEร‹N