Lauwwarme Rode Bietjes Salade met Geitenkaas & Walnoot
Een voedzaam en vegetarisch hoofdgerecht met verse rode bietjes, romige geitenkaas en walnoten.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Uien fruiten: Verhit de olijfolie in de pan en fruit de rode ui op middelhoog vuur tot deze zacht is (ca. 5 minuten).
- Appel en bietjes: Voeg de appelblokjes en de rode bietjes toe aan de pan. Bak dit 5-7 minuten mee zodat de smaken mengen en de bietjes goed warm worden.
- Glaceren: Roer de honing en balsamicoazijn door het mengsel en laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot een lichte siroop ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Spinazie toevoegen: Doe de verse spinazie in een grote schaal en schep het warme bietenmengsel eroverheen. De spinazie zal door de warmte heel licht slinken, maar behoudt zijn bite.
- Garneren: Strooi de verkruimelde geitenkaas en de gehakte walnoten over het gerecht. Serveer direct.
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
