Pan met dampende Hollandse hachée, rode kool en aardappels op een houten tafel.

Een authentiek Hachée recept met botermals rundvlees, veel uien en een kruidige jus. Geserveerd met traditionele rode kool en kruimige aardappelen voor de ultieme Hollandse beleving.

Gerechten
Minder dan 1 min.leestijd

Hachée recept: Klassiek Hollands stoofvlees met rode kool

Bookmark dit artikel
redactie
Door: redactie
0 reacties
68 keer gelezen

In het kort: Laat zien

Naar recept gaan Recept afdrukken
Pan met dampende Hollandse hachée, rode kool en aardappels op een houten tafel.

Hachée recept: Klassiek Hollands stoofvlees met rode kool

Maak zelf de lekkerste malse hachée met rode kool en aardappels. Een authentiek en voordelig Hollands recept!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Hollands
Calorieën: 650
Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten
  

600g runderlappen (in blokjes van 2 cm)
500g uien (in grove halve ringen)
50g roomboter
2 el bloem
500ml runderbouillon
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 el azijn (natuurazijn of balsamico)
1 plak ontbijtkoek (voor de binding en smaak)
Zout en peper naar smaak
Bijgerechten:
1 kg kruimige aardappelen (bijv. Eigenheimers)
600g rode kool met appeltjes (vers of uit pot/diepvries)

Benodigdheden

  • 1 Grote braadplan
  • 1 Kookpan voor de aardappelen
  • 1 Kookpan voor de rode kool
  • 1 Snijplank met scherp mes

Bereiden
 

  1. Instructies
Vlees aanbraden: Bestrooi de blokjes rundvlees met zout, peper en de bloem. Smelt de boter in de braadpan en bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
    Uien fruiten: Bak de uienringen in hetzelfde bakvet op middelhoog vuur tot ze glazig en lichtbruin zijn.
      Stoven: Doe het vlees terug in de pan. Voeg de bouillon, azijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Breng aan de kook en zet het vuur daarna op de laagste stand (gebruik eventueel een sudderplaatje).
        Geduld: Laat het geheel minimaal 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven met de deksel op de pan.
          Smaak en binding: Verkruimel de ontbijtkoek boven de pan en roer door de hachée. Laat nog 15 minuten meestoven tot de saus mooi gebonden is. Verwijder de laurier en kruidnagels voor het serveren.
            Bijgerechten: Schil en kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de rode kool volgens de aanwijzingen op de verpakking of bereid deze vers.
              Serveren: Schep een flinke berg aardappelen op de borden, voeg de rode kool toe en schep de malse hachée met veel jus over de aardappelen.

                Voedingswaarden

                Calorieën: 650kcal

                Heb je dit recept als eens geprobeerd?

                Laat ons weten hoe het smaakte!

                Ontdek meer van Westfriesland Praat

                Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.

                Reageer op dit artikel

                redactie
                redactiehttps://westfrieslandpraat.nl
                De redactie is te bereiken via redactie@westfrieslandpraat.nl of via onze sociale media kanalen.

                DISCUSSIES

                Ik stem PVV op Fietsdiefstal Noord-Holland stijgt hard, Hoorn op plek 10
                Jaap Verlaren op Medemblik loopt achter bij afhandeling kinderopvangaanvragen
                Bas uit Enkhuizen op Toekomst De Nieuwe Doelen Enkhuizen blijft onzeker
                Dirck op Bedrijfspand Elbaweg in Hem zes maanden gesloten na drugsvondst
                Dirck op Medemblik wacht vanaf 2050 grote vervanging bruggen

                UW LOGO HIER

                GEREALATEERDE ARTIKELEN

                UW LOGO HIER

                UW LOGO HIER

                Nieuwe artikelen

                Sport

                Pim Fransen rijdt zondag het NK wielrennen op de weg rond Nijmegen

                0
                Pim Fransen start zondag bij het NK wielrennen rond Nijmegen. Ook Ko Molenaar, Alexander Konijn en Nina Buijsman vertegenwoordigen West-Frisia op nationaal niveau dit weekend.
                112 WF

                Blikseminslag veroorzaakt schade aan boom en schoorsteen in Obdam

                0
                Een blikseminslag aan de Burgemeester De Boerlaan in Obdam beschadigde zaterdag een boom en schoorsteen. De brandweer stelde de situatie veilig.
                Gerechten

                Klassiek Kipkerrie met Appel Recept

                0
                Geniet van deze klassieke Hollandse kipkerrie met frisse appel. Een makkelijk, betaalbaar en smaakvol hoofdgerecht voor vier personen dat binnen een halfuur op tafel staat.
                Cultuur

                LEGO Masterpieces van Victor van den Berg nu te zien in Hoorn

                0
                Twee LEGO Masterpieces van Victor van den Berg zijn toegevoegd aan de expositie LEGO in het Museum in het Museum van de 20e Eeuw.
                Politiek

                Nieuwe coalitie Enkhuizen wil sneller bouwen en zorgkosten beheersen

                0
                CDA, EV!, HEA, VVD en D66 willen Enkhuizen financieel gezonder maken, sneller bouwen, zorgkosten beheersen en het bestuur dichter bij inwoners brengen.
                Gemeentenieuws

                Asonia 1 moet nieuwe woonbuurt in hart van Andijk worden

                0
                Asonia 1 moet in het hart van Andijk ruimte bieden aan woningen, groen en water, met aandacht voor starters, senioren en klimaatadaptatie.
                Algemeen

                Stichting Fietsen voor Minima zoekt dringend nieuwe ruimte

                0
                Stichting Fietsen voor Minima zoekt dringend nieuwe ruimte, omdat het huidige onderkomen aan Dampten 16 moet verdwijnen door aanleg van een tunnel.
                Algemeen

                Berend Botje haalt ruim 12.000 euro op voor Stichting Hartekind

                0
                Kinderopvang Berend Botje haalde ruim 12.000 euro op voor Stichting Hartekind met appeltaartjes, verkocht via De Tuynkamer en Bakkerij Otten op meer dan 45 locaties.

                JUSTITIE NIEUWS

                Justitie

                Drie jaar cel na verwoestende explosie in appartementencomplex Heerhugowaard

                0
                De rechtbank veroordeelt de verdachte tot drie jaar cel voor het veroorzaken van een verwoestende explosie in een appartementencomplex in Heerhugowaard met een zelfgemaakte vuurwerkbom.
                Justitie

                Rechtbank legt celstraf op voor opzetverkrachting in Grootebroek

                0
                De rechtbank in Alkmaar heeft de 26-jarige J. d. uit Grootebroek veroordeeld tot achttien maanden gevangenisstraf, waarvan acht voorwaardelijk, wegens een opzetverkrachting van een goede vriendin in Grootebroek in 2024.
                Justitie

                Politie onderzoekt asbestvrijgave bij graafwerk in Hoorn

                1
                De politie is een strafrechtelijk onderzoek gestart naar het vrijkomen van asbest tijdens graafwerkzaamheden door PWN aan het Julianaplein en de Van Beijerenstraat in Hoorn.

                UW LOGO HIER

                POPULAIRE CATEGORIEËN

                AlgemeenSportGemeentenieuwsBedrijvenPolitiekJustitieCultuur
                Vorig artikel
                Steekpartij na grote vechtpartij in Hoorn, politie grijpt in
                Dode bij steekpartij Hoorn
                Volgend artikel
                Politieonderzoek na dodelijk steekincident in het uitgaanscentrum van Hoorn.
                Man (29) overleden na groot steekincident in Hoorn