Malse gegrilde kipfilet geserveerd naast een gietijzeren skillet gevuld met groene tuinboontjes, krokante pancetta en verse munt op een barbecue.

Gegrilde Kip met Italiaanse Tuinboontjes & Pancetta

Gezonde BBQ kip met Italiaanse tuinboontjes en spek. Snel, voordelig en boordevol smaak voor 4 personen!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Calorieën: 465

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten

600 g Kipfilet of kippendijen in gelijke stukken (om sneller te garen)
500 g Tuinboontjes diepvries of vers gedopt
100 g Pancetta of magere rookspekreepjes
2 tenen Knoflook fijngesneden
1 grote Rode ui gesnipperd
2 el Olijfolie
1 el Verse munt fijngehakt
1 el Verse citroensap
Naar smaak: Peper zout en Italiaanse kruiden

Benodigdheden

1 Barbecue of grote grillpan
1 Gietijzeren skillet of vuurvaste pan
1 Snijplank en scherp mes
1 Kooktang en een spatel

Bereiden

BBQ Voorbereiden:

Breng de barbecue naar een middelhoge temperatuur (ca. 200°C) voor directe en indirecte hitte.

Kip marineren:

Meng de stukken kip in een kom met de olijfolie, Italiaanse kruiden, peper en een snufje zout. Zorg dat de kip goed bedekt is.

Skillet opwarmen:

Plaats de gietijzeren skillet op het directe, hete deel van de BBQ. Bak de pancetta of spekreepjes in ongeveer 4 tot 5 minuten goudbruin en krokant. Voeg de rode ui en knoflook in de laatste minuut toe.

Tuinboontjes toevoegen:

Voeg de tuinboontjes toe aan de skillet. Roer alles goed door elkaar en sluit het deksel van de BBQ. Laat de boontjes in ongeveer 8 tot 10 minuten warm en zacht worden (als je verse tuinbonen gebruikt, kan dit enkele minuten langer duren).

Kip grillen:

Leg tegelijkertijd de gemarineerde kipstukken direct op het grillrooster (naast de skillet). Grill de kip in zo’n 8 tot 10 minuten mooi goudbruin en volledig gaar. Keer de kip halverwege om met de tang.

Afmaken & Serveren:

Haal de skillet met een vuurvaste handschoen van de BBQ. Roer het verse citroensap en de gehakte verse munt door de tuinboontjes voor een extra frisse smaak. Serveer de gegrilde kip direct met een flinke schep van het warme tuinboontjes-spekmengsel.

Voedingswaarden

Calorieën: 465kcalKoolhydraten: 16gEiwitten: 44gVet: 24gVerzadigd vet: 6gEnkelvoudig onverzadigd vet: 13.5gMeervoudig onverzadigd vet: 3gCholesterol: 110mgZout: 1.6mgKalium: 820mgVezels: 8gSugar: 2.5gVitamin A: 420IUVitamin C: 44mgCalcium: 80mgIJzer: 4.1mg

Gegrilde Kip met Italiaanse Tuinboontjes & Pancetta

In het kort: Laat zien