Een bord met gegrilde citroenkip, frisse orzosalade met feta, komkommer en cherrytomaatjes op een zomerse tuintafel.

Gegrilde Citroenkip met Frisse Orzosalade

Geniet van dit zomerse hoofdgerecht: gegrilde citroenkip met een frisse orzosalade. Klaar in 30 min. en budgetvriendelijk!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Calorieën: 585

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten

Voor de kip:

4 stuks kipfilet ca. 600 gram
Sap en rasp van 1 biologische citroen
2 el extra vierge olijfolie
1 tl gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper

Voor de orzosalade:

300 g orzo Griekse/Italiaanse rijstpasta
250 g cherrytomaatjes gehalveerd
1 komkommer in blokjes gesneden
1 rode ui heel fijn gesnipperd
150 g feta verkruimeld
Sap van 1 citroen
2 el extra vierge olijfolie
Verse basilicum en peterselie handjevol, grof gehakt

Benodigdheden

1 Grillpan of barbecue
1 Middelgrote kookpan
1 Snijplank en koksmes
1 Grote mengkom
1 Citruspers

Bereiden

De kip marineren: Meng in een ondiepe schaal het citroensap, de citroenrasp, 2 eetlepels olijfolie, oregano, zout en peper. Wentel de kipfilets hierin en laat dit afgedekt 10 minuten rusten (langer mag ook).
Orzo koken: Kook de orzo in een pan met ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar (al dente). Giet af en spoel na met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
Salade voorbereiden: Doe de afgekoelde orzo in de grote mengkom. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes, komkommerblokjes, rode ui en verkruimelde feta toe.
Kip grillen: Verhit de grillpan (of barbecue) op middelhoog vuur. Grill de kipfilets ongeveer 6 tot 8 minuten per kant, totdat ze mooie grillstrepen hebben en de kerntemperatuur 75°C is. Haal de kip van de grill en laat deze 3 minuten rusten op een snijplank.
Salade afmaken: Giet de resterende olijfolie en het sap van de tweede citroen over de orzosalade. Meng de verse basilicum en peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Voedingswaarden

Calorieën: 585kcalKoolhydraten: 56gEiwitten: 42gVet: 19gVerzadigd vet: 6gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2.5gMeervoudig onverzadigd vet: 9.5gCholesterol: 105mgZout: 1.2mgKalium: 760mgVezels: 5gSugar: 6gVitamin A: 1150IUVitamin C: 830mgCalcium: 225mgIJzer: 3.2mg

Gegrilde Citroenkip met Frisse Orzosalade

In het kort: Verberg