MEDEMBLIK, 29 mei 2026 – Bij meelmolen De Herder in Medemblik staat zaterdag 6 juni in het teken van ambachtelijk gerookte paling. Tussen 11.00 en 16.00 uur demonstreren specialisten bij de molen hoe paling op traditionele wijze wordt gerookt. Bezoekers kunnen het proces van dichtbij volgen en ter plekke genieten van versgerookte paling.
De Palingrookdag bij de meelmolen richt zich op liefhebbers van ambacht, streekbeleving en vis. Bij de molen aan de Westerdijk laten palingrokers zien hoe de vis wordt voorbereid, gerookt en geserveerd. Daarmee krijgt het publiek een inkijkje in een traditie die in Noord-Holland en langs het IJsselmeergebied nog altijd veel liefhebbers trekt.
Versgerookte paling bij de molen
Tijdens de dag is er volop gelegenheid om paling te kopen. Bezoekers kunnen terecht voor enkele stuks, een pondje of een broodje versgerookte paling. De nadruk ligt op het ambachtelijke karakter van het roken, waarbij geur, smaak en vakmanschap samenkomen op het terrein bij de molen.
De organisatie speelt ook muzikaal in op het thema. Onder begeleiding van toepasselijke muziek, de zogenoemde palingsound, kunnen bezoekers rondkijken bij de rookactiviteiten. Daarmee krijgt de dag niet alleen een culinaire, maar ook een herkenbaar Nederlandse sfeer.
Terras bij het Poorthuys
Wie na het proeven of kopen van paling iets wil drinken, kan terecht op het terras van het naastgelegen Poorthuys. Daarmee vormt de Palingrookdag een laagdrempelige activiteit voor bezoekers die een rondje door Medemblik combineren met een bezoek aan de molen.
Meelmolen De Herder is een bekend herkenningspunt aan de Westerdijk in Medemblik. De locatie leent zich voor kleinschalige publieksactiviteiten waarbij ambacht, erfgoed en ontmoeting centraal staan.
Bezoekers welkom van 11.00 tot 16.00 uur
De Palingrookdag vindt plaats op zaterdag 6 juni. Bezoekers zijn welkom van 11.00 tot 16.00 uur bij meelmolen De Herder aan de Westerdijk in Medemblik. Toegangsinformatie of eventuele verkoopprijzen zijn niet vermeld.
Met de combinatie van ambachtelijk palingroken, muziek en een terras naast de molen is de dag vooral bedoeld voor fijnproevers en bezoekers die het traditionele rookproces van dichtbij willen meemaken.
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
