Gebakken aardappels met sperziebonen en tartaar
Een heerlijk Hollands hoofdgerecht voor 4 personen onder de 15 euro. Gezond, simpel en snel op tafel!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Aardappels en bonen koken: Kook de aardappelblokjes in ca. 8 minuten beetgaar. Kook de sperziebonen in een aparte pan in ca. 10 minuten beetgaar. Giet beide af.
- Aardappels bakken: Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aardappels op hoog vuur goudbruin en krokant. Breng op smaak met zout en peper.
- Groenten roerbakken: Fruit de ui en champignons in een klein beetje boter tot ze bruin zijn. Meng dit vlak voor het serveren door de warme sperziebonen en voeg een snufje nootmuskaat toe.
- Tartaar bereiden: Verhit de rest van de boter in de tweede koekenpan. Bak de tartaartjes op middelhoog vuur. Voor een sappig resultaat bak je ze ca. 2 tot 3 minuten per kant (medium). Bestrooi met peper en zout.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Verdeel de gebakken aardappels, de sperziebonen-mix en de tartaartjes over vier borden. Garneer met verse peterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
