Romige Kip Curry met Spinazie en Rijst
Maak deze makkelijke romige kip curry met rijst. Gezond, snel en klaar in 30 minuten!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Rijst koken: Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan staan om te stomen.
- Kip bakken: Verhit de olie in de hapjespan. Bak de kipblokjes op middelhoog vuur rondom goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Aromaten toevoegen: Voeg de ui en knoflook toe aan de kip en bak dit 3 minuten mee tot de ui zacht is.
- Currybasis: Roer de currypasta door het mengsel en bak 1 minuut mee zodat de aroma’s vrijkomen. Giet vervolgens de kokosmelk erbij.
- Sudderen: Laat het geheel 5 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt en de kip gaar is.
- Spinazie: Voeg de verse spinazie in handjes toe aan de saus. Roer tot de spinazie net geslonken is.
- Serveren: Verdeel de rijst over vier diepe borden en schep de romige kip curry eroverheen.
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
