Zomerse Karbonade met Gegrilde Maiskolf

Smaakvolle gegrilde karbonade met sappige maiskolven. Een makkelijk en budgetvriendelijk zomergerecht voor elk gezin!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Calorieën: 585

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notes

Ingrediënten

4 schouder- of ribkarbonades ongeveer 150-175 gram per stuk – ca. € 6,00
4 verse maiskolven schoongemaakt – ca. € 3,50
500 gram krieltjes of aardappelpartjes als bijgerecht – ca. € 1,50
3 eetlepels olijfolie – ca. € 0 50
50 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur – ca. € 0,50
2 teentjes knoflook fijngeperst – ca. € 0,20
Verse peterselie fijngehakt – ca. € 0,80
Kruiden: 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel uienpoeder, zout en zwarte peper – ca. € 0,50

Benodigdheden

1 Grillpan of BBQ
1 Kookpan
1 Vleestang
1 Kwastje
1 Kleine kom
1 Aluminiumfolie

Bereiden

Voorbereiding: Haal de karbonades 15 minuten van tevoren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Breng een ruime pan met water aan de kook voor de mais.
Krieltjes bereiden: Bak of kook de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, zodat deze tegelijk met het vlees en de mais klaar zijn.
Vlees marineren: Meng 2 eetlepels olijfolie met het paprikapoeder, uienpoeder, zout en peper. Wrijf de karbonades aan beide kanten goed in met dit kruidenmengsel.
Mais voorkoken: Kook de maiskolven ongeveer 5 tot 7 minuten in het kokende water. Giet ze af en dep ze goed droog met wat keukenpapier.
Kruidenboter maken: Meng in een klein kommetje de zachte roomboter met de geperste knoflook, de helft van de verse peterselie en een snufje zout.
Grillen: Verhit de grillpan of de BBQ op middelhoog vuur. Bestrijk de maiskolven licht met de resterende eetlepel olijfolie. Grill de karbonades en de maiskolven tegelijkertijd.
Karbonades: Grill 4 tot 6 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) tot ze mooie grillstrepen hebben en net gaar zijn van binnen. Pak ze losjes in met aluminiumfolie en laat ze 3 minuten rusten.
Maiskolven: Draai de maiskolven regelmatig gedurende 8 tot 10 minuten, totdat de korrels goudgeel zijn en hier en daar lichte grillsporen vertonen.

Voedingswaarden

Calorieën: 585kcalKoolhydraten: 38gEiwitten: 35gVet: 32gVerzadigd vet: 13gEnkelvoudig onverzadigd vet: 14gMeervoudig onverzadigd vet: 3gTrans vet: 0.5gCholesterol: 110mgZout: 1.1mgKalium: 850mgVezels: 5.5gSugar: 6.5gVitamin A: 650IUVitamin C: 180mgCalcium: 45mgIJzer: 2.8mg

Notities

Serveren: Smeer de warme maiskolven direct in met de zelfgemaakte knoflook-kruidenboter. Serveer de karbonades naast de mais en de krieltjes, en garneer met de rest van de verse peterselie.

Zomerse Karbonade met Gegrilde Maiskolf

In het kort: Laat zien