Ga terug
–+ servings
Zomerse Karbonade met Gegrilde Maiskolf

Zomerse Karbonade met Gegrilde Maiskolf

Smaakvolle gegrilde karbonade met sappige maiskolven. Een makkelijk en budgetvriendelijk zomergerecht voor elk gezin!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Calorieën: 585
Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notes

Ingrediënten
  

  • 4 schouder- of ribkarbonades ongeveer 150-175 gram per stuk - ca. € 6,00
  • 4 verse maiskolven schoongemaakt - ca. € 3,50
  • 500 gram krieltjes of aardappelpartjes als bijgerecht - ca. € 1,50
  • 3 eetlepels olijfolie - ca. € 0 50
  • 50 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur - ca. € 0,50
  • 2 teentjes knoflook fijngeperst - ca. € 0,20
  • Verse peterselie fijngehakt - ca. € 0,80
  • Kruiden: 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel uienpoeder, zout en zwarte peper - ca. € 0,50

Benodigdheden

  • 1 Grillpan of BBQ
  • 1 Kookpan
  • 1 Vleestang
  • 1 Kwastje
  • 1 Kleine kom
  • 1 Aluminiumfolie

Bereiden
 

  1. Voorbereiding: Haal de karbonades 15 minuten van tevoren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Breng een ruime pan met water aan de kook voor de mais.
  2. Krieltjes bereiden: Bak of kook de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, zodat deze tegelijk met het vlees en de mais klaar zijn.
  3. Vlees marineren: Meng 2 eetlepels olijfolie met het paprikapoeder, uienpoeder, zout en peper. Wrijf de karbonades aan beide kanten goed in met dit kruidenmengsel.
  4. Mais voorkoken: Kook de maiskolven ongeveer 5 tot 7 minuten in het kokende water. Giet ze af en dep ze goed droog met wat keukenpapier.
  5. Kruidenboter maken: Meng in een klein kommetje de zachte roomboter met de geperste knoflook, de helft van de verse peterselie en een snufje zout.
  6. Grillen: Verhit de grillpan of de BBQ op middelhoog vuur. Bestrijk de maiskolven licht met de resterende eetlepel olijfolie. Grill de karbonades en de maiskolven tegelijkertijd.
  7. Karbonades: Grill 4 tot 6 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) tot ze mooie grillstrepen hebben en net gaar zijn van binnen. Pak ze losjes in met aluminiumfolie en laat ze 3 minuten rusten.
  8. Maiskolven: Draai de maiskolven regelmatig gedurende 8 tot 10 minuten, totdat de korrels goudgeel zijn en hier en daar lichte grillsporen vertonen.

Voedingswaarden

Calorieën: 585kcalKoolhydraten: 38gEiwitten: 35gVet: 32gVerzadigd vet: 13gEnkelvoudig onverzadigd vet: 14gMeervoudig onverzadigd vet: 3gTrans vet: 0.5gCholesterol: 110mgZout: 1.1mgKalium: 850mgVezels: 5.5gSugar: 6.5gVitamin A: 650IUVitamin C: 180mgCalcium: 45mgIJzer: 2.8mg

Notities

Serveren: Smeer de warme maiskolven direct in met de zelfgemaakte knoflook-kruidenboter. Serveer de karbonades naast de mais en de krieltjes, en garneer met de rest van de verse peterselie.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Laat ons weten hoe het smaakte!