Winterse stoofschotel met bruine bonen en groenten
Heerlijke winterse stoofschotel met bruine bonen, groenten en kruiden. Makkelijk, voedzaam en ideaal voor koude dagen.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verhit de pan
Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten tot ze glazig zijn.
- Groenten toevoegen
Voeg de winterpeen, paprika en aardappel toe. Bak 5 minuten mee zodat de smaken vrijkomen.
- Kruiden en tomatenblokjes
Strooi het paprikapoeder, komijn en tijm over de groenten. Roer goed door en voeg vervolgens de tomatenblokjes toe.
- Bouillon en bonen toevoegen
Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en giet 200 ml water erbij. Voeg daarna de uitgelekte bruine bonen toe.
- Stoof het geheel
Laat de stoofschotel 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer
Garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.
Notities
Lekker met zuurdesembrood, rijst of een frisse groene salade.
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.