Winters stoofgerecht met rundvlees en wintergroenten

Een heerlijk winters stoofgerecht met rundvlees en wintergroenten, boordevol mals rundvlees, wortel, pastinaak en aardappel. Perfect voor koude dagen en eenvoudig vooraf te bereiden. Met een zachte, volle smaak die ontstaat door langzaam stoven. Ideaal als voedzame avondmaaltijd voor het hele gezin. Comfortfood pur sang.

Winters stoofgerecht met rundvlees en wintergroenten

In het kort:

Toggle

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 2 uur uur 15 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

calorieën: 620

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

Ingrediënten

600 g runderlappen

3 wortels

2 pastinaken

3 aardappelen

2 uien

2 teentjes knoflook

2 laurierblaadjes

1 tl tijm

500 ml runderbouillon

2 el bloem

2 el olie of boter

Peper en zout

Equipment

• 1 Grote stoofpan
• Snijplank + mes
• Mes
• Gasverdeler voor langzaam stoven

Method

 

Bereidingswijze

Snijd het rundvlees in blokjes en bestrooi met zout, peper en bloem.

Verhit olie of boter in een stoofpan en bak het vlees rondom bruin.

Voeg gesnipperde ui en knoflook toe en fruit kort mee.

Schenk de bouillon erbij en voeg laurier en tijm toe.

Laat 90 minuten zacht stoven met deksel op de pan.

Snijd wortel, pastinaak en aardappel in stukken en voeg toe aan het vlees.

Stoof nog 45 minuten tot alles zacht en gaar is.

Breng op smaak en serveer warm.