Pan met gebakken spitskool, gehakt en kerriekruiden

Spitskoolschotel met Gehakt en Kerrie

Een makkelijke en gezonde spitskoolschotel met gehakt. Klaar binnen 25 minuten!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Calorieën: 410

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notities

Ingrediënten

800g Spitskool (fijngesneden)

500g Rundergehakt (of vegetarisch gehakt)

1 Grote ui (gesnipperd)

2 Tenen knoflook (geperst)

125ml Crème fraîche (of kookroom)

2 el Kerriepoeder

1 tl Paprikapoeder

Zout en peper naar smaak

Olijfolie of boter om in te bakken

Benodigdheden

1 Grote koekenpan
1 Snijplank en scherp mes
1 Spatel

Bereiden

Bak het gehakt: Verhit een scheutje olie in de pan. Bak het gehakt op middelhoog vuur rul en bruin.

Fruit de smaakmakers: Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt en bak 2 minuten mee tot ze zacht zijn.

Kruiden: Roer het kerriepoeder en paprikapoeder erdoorheen. Laat de kruiden 1 minuut meebakken zodat de aroma’s vrijkomen.

Kool toevoegen: Voeg de gesneden spitskool in delen toe. Bak de kool op hoog vuur mee tot deze iets geslonken is, maar nog wel een ‘bite’ heeft (ca. 5-7 minuten).

Romig maken: Zet het vuur laag en roer de crème fraîche door het mengsel. Breng het geheel op smaak met ruim peper en zout.

Serveren: Serveer direct. Lekker met gekookte aardappels, zilvervliesrijst of gewoon zo als koolhydraatarme maaltijd.

Voedingswaarden

Calorieën: 410kcal

Notities

Tip van de chef: Strooi voor een knapperige twist wat gebakken uitjes of geroosterde cashewnoten over het gerecht vlak voor het serveren!

Spitskoolschotel met Gehakt en Kerrie

In het kort: Laat zien