Bak het gehakt: Verhit een scheutje olie in de pan. Bak het gehakt op middelhoog vuur rul en bruin.

Fruit de smaakmakers: Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt en bak 2 minuten mee tot ze zacht zijn.

Kruiden: Roer het kerriepoeder en paprikapoeder erdoorheen. Laat de kruiden 1 minuut meebakken zodat de aroma's vrijkomen.

Kool toevoegen: Voeg de gesneden spitskool in delen toe. Bak de kool op hoog vuur mee tot deze iets geslonken is, maar nog wel een 'bite' heeft (ca. 5-7 minuten).

Romig maken: Zet het vuur laag en roer de crème fraîche door het mengsel. Breng het geheel op smaak met ruim peper en zout.

Serveren: Serveer direct. Lekker met gekookte aardappels, zilvervliesrijst of gewoon zo als koolhydraatarme maaltijd.