Romige Toscaanse Kip met Zongedroogde Tomaat & Spinazie
Slank Italiaans hoofdgerecht: romige Toscaanse kip met spinazie en zongedroogde tomaat voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
De kip aanbraden
- Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in ongeveer 5-6 minuten per kant goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en leg deze apart op een bord (dek losjes af met aluminiumfolie).
Smaakmakers fruiten
- Zet het vuur iets lager. Voeg de fijngehakte knoflook en de reepjes zongedroogde tomaat toe aan het achtergebleven bakvet in de pan. Bak dit ongeveer 1 minuut al roerend aan tot de knoflook heerlijk begint te ruiken (laat de knoflook niet verbranden).
De saus maken
- Giet de kookzuivel in de pan en breng het geheel zachtjes aan de kook. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en laat de saus 2-3 minuten pruttelen tot de kaas gesmolten is en de saus iets indikt.
Spinazie toevoegen
- Voeg de verse spinazie in handjes tegelijk toe aan de saus. Laat de spinazie al roerend slinken. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
Samenvoegen en serveren
- Leg de kipfilets (inclusief het vleessap van het bord) terug in de pan. Schep wat van de romige saus over de kip en laat het geheel nog 2 minuten goed doorwarmen. Serveer direct.
Voedingswaarden
Notities
Tip: Heerlijk met een frisse salade en eventueel wat volkoren pasta of bloemkoolrijst.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
