Romige Pompoensoep met Paprika Recept
Maak in 30 minuten deze heerlijke pompoensoep met paprika. Gezond, romig en perfect voor het hele gezin!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
Fruiten: Verhit een scheutje olijfolie in de soeppan. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
Bakken: Voeg de pompoenblokjes en de paprika toe. Bak dit 5 minuten mee zodat de smaken goed vrijkomen. Roer het paprikapoeder erdoorheen.
Koken: Giet de groentebouillon in de pan totdat de groenten net onder staan. Breng aan de kook en laat het geheel circa 15-20 minuten zachtjes koken tot de pompoen zacht is.
Mixen: Haal de pan van het vuur. Gebruik de staafmixer om de soep glad en romig te pureren.
Verfijnen: Roer de kookroom erdoor en breng de soep op smaak met peper en zout.
Serveren: Schep de soep in kommen en garneer eventueel met wat verse peterselie of geroosterde pompoenpitjes.
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
