Romige Kip Curry met Kokosmelk Recept
Maak in 20 minuten deze romige kip curry met kokosmelk. Snel, gezond en perfect voor het hele gezin!
Ingrediënten
Equipment
Method
Rijst koken: Kook de Basmati rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan rusten.
Bakken: Verhit de olie in de wok. Bak de kipblokjes op middelhoog vuur rondom goudbruin.
Aanzetten: Voeg de ui, knoflook en currypasta toe aan de kip. Bak dit 2 minuten mee zodat de aroma’s vrijkomen.
Wokken: Voeg de groentemix toe en roerbak het geheel 3-4 minuten op hoog vuur.
Simmeren: Giet de kokosmelk in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.
Serveren: Verdeel de rijst over vier diepe borden of kommen. Schep de kip curry eroverheen en garneer eventueel met verse koriander of wat cashewnoten.
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.