Ovenschotel met rode bietjes en aardappel

Rode bietjes zijn in Nederland al eeuwen populair, vooral in de wintermaanden wanneer stevige, voedzame gerechten extra geliefd zijn. Deze ovenschotel met rode bietjes combineert de aardse smaak van biet met zachte aardappel en romige kruiden, waardoor een verwarmend en kleurrijk gerecht ontstaat. Bovendien is het eenvoudig te maken en ideaal voor een drukke doordeweekse dag.

Ovenschotel met rode bietjes en aardappel

Heerlijke ovenschotel met rode bietjes, aardappel en kruiden. Makkelijk recept met tijden, calorieën en benodigdheden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 35 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Calorieën: 480

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten

  

1x2x3x?

600 g gekookte rode bietjes, in blokjes

700 g aardappelen, geschild en in blokjes

1 ui, fijn gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngehakt

150 ml kookroom of plantaardige room

100 g geraspte kaas (jong belegen of vegan alternatief)

1 tl tijm

1 tl rozemarijn

Snuf peper en zout

1 el olijfolie

Optioneel: 2 el balsamico voor extra zoete diepte

Benodigdheden

• 1 Snijplank
• 1 Mes
• 1 Grote kom
• 1 Koekenpan
• 1 Kookpan
• 1 Ovenschool
• 1 oven

Bereiden

 

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.

Kook de aardappelblokjes 10 minuten voor totdat ze net gaar zijn. Giet af en laat kort uitstomen.

Fruit de ui en knoflook in een pan met olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg tijm en rozemarijn toe.

Meng in een grote kom de aardappel, rode bietjes, ui-knoflookmix, kookroom, zout en peper. Voeg eventueel balsamico toe.

Schep alles in de ovenschaal en verdeel de geraspte kaas over de bovenkant.

Bak 25 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Laat het gerecht enkele minuten rusten voordat je het serveert.

Voedingswaarden

Calorieën: 480kcal

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Laat ons weten hoe het smaakte!