Kabeljauw met Kruidkorst, Broccoli en Citroenpuree
Verse kabeljauw met een krokante kruidkorst, gestoomde broccoli en romige citroenpuree. Gezond en lekker!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Puree voorbereiden: Schil de aardappels en kook ze in circa 20 minuten gaar in gezouten water.
- Vis en korst: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een kleine kom de panko, fijngehakte kruiden, citroenrasp en de gesmolten boter.
- Bakken: Dep de kabeljauw droog met keukenpapier en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met peper en zout. Verdeel het kruidenmengsel over de bovenkant van de vis en druk lichtjes aan. Leg de cherrytomaatjes naast de vis in de schaal. Bak in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
- Broccoli: Stoom of kook de broccoliroosjes in 5-7 minuten beetgaar.
- Puree maken: Giet de aardappels af en laat ze even droogstomen. Stamp ze fijn met de melk, boter en het citroensap tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Schep een flinke lepel citroenpuree op het bord, leg de kabeljauw met de kruidkorst ernaast en serveer met de broccoli en de gepofte tomaatjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
