Gegrilde BBQ kipsaté spiesjes geserveerd op een bord met een frisse, kleurrijke salade.

BBQ met Salades: Gezond Hoofdgerecht voor 4 Personen

Heerlijke BBQ met kipsaté en frisse salades voor 4 personen. Snel, gezond en onder de 25 euro!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 50

Bereidingstijd 15

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Calorieën: 645

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten

Voor de Kipsaté Spiesjes

600 g kipfilet of kippendijen in blokjes
3 el ketjap manis
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook geperst
1 tl gemberpoeder
Snuifje zout en peper

Voor de Romige Pastasalade

300 g penne of fusilli pasta
150 g cherrytomaten gehalveerd
1 gele paprika in blokjes
100 g jonge kaas in kleine blokjes
3 el magere yoghurt of halfvolle mayonaise
1 el Italiaanse kruiden

Voor de Frisse Komkommersalade

1 grote komkommer in dunne plakjes
1 rode ui in halve ringen
2 el wittewijnazijn of dille-azijn
1 el olijfolie
1 tl suiker

Benodigdheden

1 Barbeque of grillpan
12 Satéprikkers minimaal 30 minuten weken in water
1 Grote kookpan voor de pasta
2 Grote mengkommen
1 Mengkom voor de marinade
1 Knoflookpers

Bereiden

Meng de ketjap, olijfolie, geperste knoflook, gemberpoeder, zout en peper in een kom. Schep de kipblokjes erdoor en laat dit minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
Kook de pasta volgens de verpakking al dente (beetgaar). Spoel direct koud af. Meng in een grote kom de koude pasta met de cherrytomaten, gele paprika en kaasblokjes. Roer de yoghurt/mayonaise en Italiaanse kruiden erdoor.
Meng de plakjes komkommer en rode ui in een andere kom. Klop een dressing van de azijn, olijfolie en suiker. Giet over de komkommer en schep goed om.
Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de geweekte satéprikkers. Bak de spiesjes op een hete barbecue (of in de grillpan) in zo’n 8 tot 12 minuten rondom goudbruin en gaar. Serveer direct naast de twee salades.

Voedingswaarden

Calorieën: 645kcalKoolhydraten: 66gEiwitten: 48gVet: 19gVerzadigd vet: 5.5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8.2gMeervoudig onverzadigd vet: 3.8gCholesterol: 115mgZout: 1.8mgKalium: 820mgVezels: 4.5gSugar: 9gVitamin A: 720IUVitamin C: 45mgCalcium: 210mgIJzer: 3.2mg

BBQ met Salades: Gezond Hoofdgerecht voor 4 Personen

In het kort: Verberg