Ga terug
–+ servings
Gegrilde BBQ kipsaté spiesjes geserveerd op een bord met een frisse, kleurrijke salade.

BBQ met Salades: Gezond Hoofdgerecht voor 4 Personen

Heerlijke BBQ met kipsaté en frisse salades voor 4 personen. Snel, gezond en onder de 25 euro!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 50 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Calorieën: 645
Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde

Ingrediënten
  

Voor de Kipsaté Spiesjes
  • 600 g kipfilet of kippendijen in blokjes
  • 3 el ketjap manis
  • 1 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 tl gemberpoeder
  • Snuifje zout en peper
Voor de Romige Pastasalade
  • 300 g penne of fusilli pasta
  • 150 g cherrytomaten gehalveerd
  • 1 gele paprika in blokjes
  • 100 g jonge kaas in kleine blokjes
  • 3 el magere yoghurt of halfvolle mayonaise
  • 1 el Italiaanse kruiden
Voor de Frisse Komkommersalade
  • 1 grote komkommer in dunne plakjes
  • 1 rode ui in halve ringen
  • 2 el wittewijnazijn of dille-azijn
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl suiker

Benodigdheden

  • 1 Barbeque of grillpan
  • 12 Satéprikkers minimaal 30 minuten weken in water
  • 1 Grote kookpan voor de pasta
  • 2 Grote mengkommen
  • 1 Mengkom voor de marinade
  • 1 Knoflookpers

Bereiden
 

  1. Meng de ketjap, olijfolie, geperste knoflook, gemberpoeder, zout en peper in een kom. Schep de kipblokjes erdoor en laat dit minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
  2. Kook de pasta volgens de verpakking al dente (beetgaar). Spoel direct koud af. Meng in een grote kom de koude pasta met de cherrytomaten, gele paprika en kaasblokjes. Roer de yoghurt/mayonaise en Italiaanse kruiden erdoor.
  3. Meng de plakjes komkommer en rode ui in een andere kom. Klop een dressing van de azijn, olijfolie en suiker. Giet over de komkommer en schep goed om.
  4. Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de geweekte satéprikkers. Bak de spiesjes op een hete barbecue (of in de grillpan) in zo'n 8 tot 12 minuten rondom goudbruin en gaar. Serveer direct naast de twee salades.

Voedingswaarden

Calorieën: 645kcalKoolhydraten: 66gEiwitten: 48gVet: 19gVerzadigd vet: 5.5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 8.2gMeervoudig onverzadigd vet: 3.8gCholesterol: 115mgZout: 1.8mgKalium: 820mgVezels: 4.5gSugar: 9gVitamin A: 720IUVitamin C: 45mgCalcium: 210mgIJzer: 3.2mg

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Laat ons weten hoe het smaakte!