Vietnamese Spring Roll Bowl Recept | Snel & Gezond
Maak een gezonde Vietnamese spring roll bowl. Vers, knapperig, boordevol groenten en klaar in 20 minuten. Perfect diner!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Noedels koken: Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af in het vergiet, spoel af met koud water (zodat ze niet plakken) en zet opzij.
- Dressing maken: Meng in de kleine mengkom de sojasaus, pindakaas, limoensap, ahornsiroop, sesamolie en het geperste teentje knoflook. Roer met een garde of vork tot een gladde saus. Voeg eventueel een klein scheutje warm water toe als de dressing te dik is.
- Proteïne bakken: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen in 3 tot 4 minuten gaar tot ze mooi roze zijn. Haal de pan van het vuur.
- Groenten snijden: Snijd ondertussen de komkommer, wortel, paprika en rode kool in de gewenste fijne reepjes.
- De Bowls opbouwen: Verdeel de afgekoelde rijstnoedels over 4 ruime kommen. Schik de komkommer, wortel, paprika en rode kool in kleurrijke secties over de noedels.
- Garnituren: Leg de gebakken garnalen in het midden. Garneer rijkelijk met de verse munt, koriander en lente-ui.
Voedingswaarden
Notities
Serveren: Giet de pindadressing vlak voor het serveren over de bowls of serveer deze er in een apart bakje bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
