Kleurrijke traybake met spruitjes, gehalveerde krieltjes en geroosterde noten op een bakplaat.

Traybake met Spruitjes, Krieltjes en Noten

Deze maaltijd combineert het aardse van de spruitjes met het krokante van de noten en het zachte van de krieltjes. De honing-mosterddressing maakt het helemaal af.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht, vegetarisch

Keuken: Nederlands

Calorieën: 485

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notes

Ingrediënten

600 g spruitjes (schoongemaakt en gehalveerd)

800 g krieltjes in de schil (gehalveerd)

100 g ongezouten gemengde noten (walnoten, pecannoten, hazelnoten)

2 rode uien (in grove parten)

3 el olijfolie

1 el honing (of ahornsiroop voor vegan)

1 el grove mosterd

2 teentjes knoflook (geperst)

1 tl gedroogde tijm

Peper en zout naar smaak

Optioneel: 75 g feta of geitenkaas om over het gerecht te kruimelen.

Benodigdheden

1 Grote bakplaat
1 Bakpapier
1 Grote mengkom
1 Snijplank en scherp mes

Bereiden

Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Voorbereiden: Was de krieltjes en halveer ze. Maak de spruitjes schoon (kontje eraf, buitenste blaadjes verwijderen) en snijd ze doormidden. Snijd de rode uien in partjes.

Marineren: Meng in een grote kom de olijfolie, honing, mosterd, knoflook, tijm, peper en zout. Voeg de krieltjes, spruitjes en rode ui toe en schep goed om zodat alles bedekt is met een laagje marinade.

Bakken: Verdeel de groenten en aardappeltjes gelijkmatig over de bakplaat. Zorg dat ze niet te veel op elkaar liggen voor het beste resultaat. Schuif de plaat in het midden van de oven en bak voor 20 minuten.

Noten toevoegen: Haal de bakplaat uit de oven. Schep de groenten even om en strooi de gemengde noten eroverheen. Bak het geheel nog 5 tot 8 minuten totdat de krieltjes goudbruin zijn en de noten heerlijk ruiken.

Serveren: Haal de traybake uit de oven. Voeg eventueel de verkruimelde feta of geitenkaas toe voor extra romigheid.

Voedingswaarden

Calorieën: 485kcal

Notities

Serveer dit gerecht met een frisse groene salade of een dot Griekse yoghurt gemengd met wat citroensap voor een frisse tegenhanger.

Traybake met Spruitjes, Krieltjes en Noten

In het kort: Laat zien