Huisgemaakte tonijnburger op een brioche broodje met avocado en wasabi-mayonaise.

Sappige Tonijnburger Maken: Snel en Gezond Recept

Maak zelf de lekkerste tonijnburgers! Een gezond en makkelijk recept met verse tonijn, gember en limoen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 6

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Calorieën: 420

Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notities

Ingrediënten

Voor de burgers:

500g verse tonijnmooot (sushikwaliteit is het lekkerst)

1 ei (geklopt)

50g paneermeel of Panko

2 bosuitjes (fijngehakt)

1 teen knoflook (geperst)

1 el sojasaus

1 tl geraspte verse gember

Sap van een halve limoen

Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

4 brioche broodjes

1 avocado (in plakjes)

Handje rucola of veldsla

Optioneel: wasabi-mayonaise

Benodigdheden

1 Keukenmachine of scherp mes
1 Grote mengkom
1 Koekenpan of grillpan
1 Bakspatel

Bereiden

Instructies

De tonijn voorbereiden: Snijd de verse tonijn met een scherp mes in zeer fijne blokjes (tartaar). Gebruik liever geen blender, want dan wordt de structuur te papperig.

Mengen: Doe de tonijn in een kom en voeg de bosui, knoflook, gember, sojasaus, limoensap, het ei en het paneermeel toe. Meng alles voorzichtig door elkaar.

Vormen: Verdeel het mengsel in 4 gelijke delen en vorm hier stevige burgers van. Laat ze idealiter 10 minuten rusten in de koelkast om stevigheid te krijgen.

Bakken: Verhit een beetje olie in de pan op middelhoog vuur. Bak de tonijnburgers ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Let op: tonijn is het lekkerst als hij vanbinnen nog een beetje roze (medium-rare) is.

Opbouwen: Snijd de broodjes open en rooster ze kort in de pan. Beleg de onderkant met sla, leg de burger erop, voeg de avocado toe en maak af met een flinke dot wasabi-mayonaise.

Voedingswaarden

Calorieën: 420kcal

Notities

Tip: Serveer deze burgers met zoete aardappel frites voor de ultieme gezonde ‘fastfood’ ervaring!

Sappige Tonijnburger Maken: Snel en Gezond Recept

In het kort: Laat zien