Romige Pompoen Lasagne
Maak deze heerlijke romige pompoen lasagne. Gezond, vegetarisch en perfect voor 4 personen!
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
De basis maken: Fruit de sjalot en knoflook in een pan met wat olie. Voeg de pompoenblokjes en de groentebouillon toe. Laat dit ongeveer 10-12 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan totdat de pompoen zacht is.
Saus pureren: Haal de pan van het vuur. Voeg de ricotta, kookzuivel, nootmuskaat en de helft van de verse salie toe. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde, dikke saus. Breng stevig op smaak met zout en peper.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
Lasagne opbouwen:
Smeer een dun laagje pompoensaus over de bodem van de ovenschotel.
Leg hierop een laagje lasagnebladen.
Herhaal dit (saus, bladen) totdat de ingrediënten op zijn. Eindig altijd met een gulle laag pompoensaus.
Topping toevoegen: Strooi de geraspte kaas over de bovenkant en garneer met de overgebleven salieblaadjes (en eventueel de pijnboompitten).
Bakken: Zet de schaal in het midden van de oven en bak de lasagne in 40 tot 45 minuten goudbruin en gaar.
Serveren: Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt; zo blijven de laagjes mooier zitten.
Voedingswaarden
Notities
Serveer deze lasagne met een frisse rucolasalade met een simpele balsamico-dressing om het romige van de pompoen perfect in balans te brengen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
