Klassieke Engelse Cottage Pie – Smaakvol & Voordelig Comfort Food
Authentieke Engelse Cottage Pie voor 4 personen. Een hartig, voordelig ovengerecht met rundergehakt en romige puree.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
De aardappelpuree maken
- Kook de geschilde aardappelen in gezouten water in ongeveer 15-20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze kort droogstomen. Stamp de aardappelen fijn met de roomboter en de melk tot een gladde, romige puree. Breng op smaak met zout, peper en een snufje muskaatnoot.
De gehaktvulling bereiden
- Verhit de olie of boter in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten aan. Voeg het rundergehakt toe en bak dit in 5-6 minuten rul en bruin. Giet eventueel overtollig vet af.
Groenten en saus toevoegen
- Voeg de blokjes winterwortel toe en bak 3 minuten mee. Roer de tomatenpuree en de bloem door het gehakt en bak dit 1 minuut mee om de bloem te ontzuren. Giet de runderbouillon en de Worcestershiresaus erbij. Voeg de tijm toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen tot de worteltjes beetgaar zijn en de saus is ingedikt. Roer de laatste 2 minuten de doperwten erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Opbouwen en bakken
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de gehaktvulling onderin de ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de vleeslaag. Tip: Trek met een vork strepen of piekjes in de puree, die worden in de oven heerlijk krokant.
In de oven
- Bak de Cottage Pie in 25-30 minuten in de voorovenschaal tot de puree een goudbruin randje heeft en de saus aan de zijkanten zachtjes borrelt. Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
