Snijbonenstamppot met Feta en Geroosterde Hazelnoten
Een fris snijbonen recept! Maak deze romige stamppot met feta en hazelnoten. Makkelijk, vegetarisch en snel klaar.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
- Aardappelen koken: Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water in ca. 18-20 minuten gaar.
- Snijbonen bereiden: Voeg de laatste 8 minuten van de kooktijd de snijbonen toe aan de pan met aardappelen. Zo bespaar je energie en afwas!
- Noten roosteren: Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en heerlijk ruiken. Zet apart.
- Stampen: Giet de aardappelen en bonen af. Laat even kort uitstomen.
- Smaakmakers: Voeg de melk, olijfolie (of boter) en mosterd toe. Stamp het geheel grof; het is lekker als de snijbonen hun structuur behouden.
- Serveren: Roer de helft van de feta door de stamppot. Breng op smaak met ruim peper en een beetje zout.
- Garnering: Verdeel de stamppot over 4 borden en strooi de rest van de feta, de geroosterde hazelnoten en eventueel wat peterselie eroverheen.
Voedingswaarden
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Laat ons weten hoe het smaakte!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
