Romige Winterstamppot met Prei en Spekjes
Maak deze romige winterstamppot met prei en spekjes. Snel, smakelijk en perfect voor koude dagen. Makkelijk recept voor het hele gezin.
Ingrediënten
Equipment
Method
Aardappelen koken – Kook de aardappelen in een grote pan met licht gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Kook de aardappelen in een grote pan met licht gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
Prei bereiden – Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de preiringen 6–8 minuten zacht en licht zoet.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de preiringen 6–8 minuten zacht en licht zoet.
Spekjes bakken
- Bak ondertussen de spekjes in een droge koekenpan krokant. Laat eventueel uitlekken op keukenpapier.
- Stampen
Giet de aardappelen af en stamp ze met de roomboter en kookroom tot een romige puree.
- Samenvoegen
Meng de gebakken prei door de puree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat.
- Serveren
Schep de stamppot op borden en verdeel de krokante spekjes erover. Garneer met bieslook voor extra frisheid.
Notities
Deze romige winterstamppot combineert zachte aardappelen, zoete prei en hartige spekjes tot een verwarmend gerecht dat ideaal is voor de wintermaanden. De toevoeging van een vleugje room maakt de stamppot extra smeuïg en vol van smaak. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een stevig weekendgerecht.
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.