Romige Citroenkip met Orzo

Kip aanbakken: Verhit de olijfolie in de hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout. Haal de kip uit de pan en leg apart.

Fruiten: Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan (voeg eventueel een klein drupje olie toe) tot ze zacht en glazig zijn.

Orzo garen: Voeg de droge orzo toe aan de pan en bak deze 1 minuutje mee. Giet de warme bouillon erbij. Laat dit circa 10-12 minuten zachtjes koken met het deksel schuin op de pan, tot de bouillon bijna volledig is opgenomen en de orzo gaar is. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.

Saus maken: Roer de kookzuivel, het citroensap en de citroenrasp door de orzo.

Samenvoegen: Voeg de gebakken kip en de verse spinazie toe. Roer door tot de spinazie net is geslonken en de saus mooi gebonden is.

Serveren: Garneer eventueel