Malse Biefstuk met Geroosterde Groenten en Aardappels
Geniet van malse biefstuk met kleurrijke groenten en krokante aardappels. Snel, gezond en heerlijk!
Ingrediënten
Equipment
Method
- Oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Aardappels en wortels roosteren: Verdeel de aardappelpartjes en wortels over de bakplaat. Besprenkel met 2 el olijfolie, zout, peper en de helft van de rozemarijn. Rooster ze in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
- Vlees voorbereiden: Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper vlak voor het bakken.
- Biefstuk bakken: Verhit 1 el olie in de koekenpan op hoog vuur. Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2 minuten per kant voor medium-rare.
- Aroseren (bedruipen): Zet het vuur lager. Voeg de boter, gekneusde knoflook en de rest van de kruiden toe. Lepel de bruisende boter over het vlees gedurende 1 minuut.
- Rusten: Haal het vlees uit de pan en laat het 5-8 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit is essentieel voor de malsheid!
- Serveren: Verdeel de geroosterde groenten en aardappels over vier borden en leg de biefstuk erbij.
Nutrition
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Let us know how it was!
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
