Zalm uit de oven met citroen en groene asperges
Een gezond en makkelijk recept voor zalm uit de oven met citroen en knapperige groene asperges
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiden
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Groenten voorbereiden: Leg de groene asperges op de bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie en een snuf zout en peper. Hussel ze door elkaar en spreid ze uit, maar laat in het midden ruimte vrij voor de vis.
De marinade maken: Meng in een kommetje de gesmolten boter, het sap van een halve citroen, de geperste knoflook en de dille (of peterselie).
De zalm toevoegen: Leg de zalmmoes tussen de asperges op de bakplaat. Bestrijk de zalm royaal met de citroen-knoflookboter.
Garneren: Leg op elk stuk zalm een schijfje citroen en verdeel de rest van de citroenschijfjes tussen de asperges.
Bakken: Schuif de plaat in het midden van de oven en bak gedurende 15 tot 18 minuten. De zalm moet mooi roze zijn vanbinnen en de asperges beetgaar.
Serveren: Serveer direct vanaf de bakplaat of schep voorzichtig over op borden. Lekker met een frisse salade of eventueel wat geroosterde krieltjes (optioneel).
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.