Duitse maaltijd met aardappelen, zuurkool en braadworst

Een traditionele Duitse maaltijd staat bekend om zijn stevige karakter, rijke smaken en eenvoudige bereiding. Dit recept met aardappelen, zuurkool en braadworst is een klassieker die vooral in de wintermaanden veel wordt gegeten. Het is voedzaam, verwarmend en staat binnen korte tijd op tafel.

Duitse maaltijd met aardappelen, zuurkool en braadworst

In het kort:

Toggle

Stevige Duitse maaltijd met zuurkool, aardappelen en braadworst. Makkelijk te maken, rijk van smaak en ideaal voor een warme winteravond.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Duits

calorieën: 680

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

600 g aardappelen

400 g zuurkool

4 Duitse braadworsten (Bratwurst)

1 ui, fijngesnipperd

1 laurierblad

1 tl karwijzaad (optioneel)

1 el roomboter

Peper en zout naar smaak

Equipment

• 1 Snijplank
• 1 Mes
• 1 Grote kookpan
• 1 Koekenpan
• 1 Vergiet
• 1 Houten Lepel

Method

 

1. Aardappelen koken

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de aardappelen toe. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.

1. Zuurkool bereiden

Doe de zuurkool samen met het laurierblad en eventueel het karwijzaad in een pan. Voeg een scheutje water toe en laat de zuurkool 15 minuten zachtjes stoven. Haal het laurierblad na het garen eruit.

1. Uien en braadworst bakken

Verhit de roomboter in een koekenpan en fruit de fijngesnipperde ui totdat deze glazig is. Voeg de braadworsten toe en bak ze aan alle kanten bruin in circa 10–12 minuten.

1. Serveren

Giet de aardappelen af en verdeel ze over de borden. Leg de zuurkool ernaast en serveer met de gebakken braadworst. Breng op smaak met peper en zout.