Witlof Ovenschotel: Heerlijk Winters Hollands Gerecht

WEST-FRIESLAND, 9 december 2025 – Deze witlof ovenschotel is een echt Hollands wintergerecht dat warmte en comfort brengt op koude avonden. De combinatie van zachte aardappelen, licht bittere witlof en hartige ham zorgt voor een volle, rijke smaak die perfect past bij het seizoen. Door de witlof kort te blancheren, blijft de groente knapperig en behoudt het zijn karakteristieke smaak, terwijl de ham en de romige saus het geheel afronden tot een smeuïg geheel.

De geraspte kaas vormt tijdens het bakken een goudbruine korst die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook voor een aantrekkelijke presentatie zorgt. Deze schotel is ideaal voor drukke doordeweekse dagen: eenvoudig te bereiden, voedzaam en geliefd bij jong en oud. Bovendien is het een gerecht dat prima van tevoren klaar te maken is, waardoor je alleen nog de oven hoeft in te schakelen wanneer het etenstijd is.

Met ongeveer 590 calorieën per portie is deze ovenschotel een stevige, vullende maaltijd die perfect aansluit bij typische Hollandse winterkost. Warm, romig en vol smaak – precies wat je wilt op een donkere winteravond.

In het kort:

Toggle

Witlof Ovenschotel met Aardappel & Ham – Echt Winters Comfortfood

Witlof is een traditionele wintergroente in Nederland: licht bitter, stevig en ideaal voor warme ovenschotels. In combinatie met aardappel, ham en kaas vormt het een voedzaam en verwarmend gerecht dat perfect past bij donkere winteravonden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 40 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

calorieën: 2.35

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

Ingrediënten

800 g aardappelen

600 g witlof (ongeveer 4–5 stronken)

200 g hamblokjes of –reepjes

150 g geraspte kaas (jong belegen)

200 ml kookroom (light of vol)

1 tl nootmuskaat

Snuf peper en zout

1 el boter voor invetten

Equipment

• 1 pan om in te koken
• 1 oven

Method

 

1. Bereiding

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze 15 minuten tot gaar.

Verwarm de oven op 200°C en vet een ovenschaal in.

Snijd de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd in smalle repen. Blancheer 3 minuten in kokend water en laat uitlekken.

Meng de witlof met de hamblokjes, nootmuskaat, peper en zout.

Verdeel de aardappelen over de ovenschaal, schep het witlof-hammengsel erover en schenk de kookroom gelijkmatig uit.

Bestrooi met de geraspte kaas.

Bak de schotel 25 minuten in het midden van de oven, tot er een goudbruine korst ontstaat.