ENKHUIZEN – De Theetuin in Enkhuizen kan terugkijken op een mooie 2024 wat het aantal bezoekers betreft. Zodra het weer het een beetje toelaat begint ook direct het aantal bezoekers die de Theetuin bezoeken toe te nemen om te genieten van een kopje koffie of thee met een vaak een lekker gebakje erbij, en zelfs komen de bezoekers voor een uitgebreide lunch naar de Theetuin
De Theetuin wordt grotendeels gerund door de mensen van de dagbesteding en daar, laat het bestuur van het Hertenkamp weten, zijn ze trots op. Zij zien dan ook in 2025 als doel om daar nog meer op in te zetten. “We proberen een menu in lijn met onze doelstellingen aan te bieden; lokaal en duurzaam. Dit is nog een flinke uitdaging, ook omdat de vraag hiernaar bij onze bezoekers niet zo groot is en leveranciers niet altijd goede duurzame opties in hun assortiment aanbieden. Daarnaast moet de theetuin minimaal kostendekkend blijven en moeten we daarom mee met de vraag van onze bezoekers. Het kostendekkend uitvoeren van de Theetuin is allesbehalve een makkelijke opgave gebleken.“
De deelnemers van de dagbesteding ondersteunen waar mogelijk het horecapersoneel twee dagen in de week met alle voorkomende horecawerkzaamheden, daarnaast bakken zij ook onder begeleiding van horecamedewerkers en vrijwilligers elke week de lekkerste cakes, koeken en taarten die dan weer verkocht worden in de Theetuin om zo elke gast te voorzien van vers gebakken lekkernijen.
Voor 2025 is het bestuur bezig om een verbeterplan Horeca/Theetuin te maken. Dit is nodig omdat de groei van het aantal bezoekers steeds meer een aantal pijnpunten laat zien van een aantal zaken. “Het gaat hier met name om routing in de keuken, apparatuur, roosteren/diensten en inwerkprocessen van de oproepkrachten. Een deel van de verbeteringen zijn al in 2024 ingezet, de overige zijn gereed voordat het hoofdseizoen 2025 aanvangt,” aldus het bestuur.
Ook wat de huidige inzet van de dagbesteding betreft, deze wordt op zijn minst gehandhaafd maar het bestuur wil wel kijken als er voldoende animo is om deze verder uit te breiden.
Ontdek meer van Westfriesland Praat
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
