Ga terug
Slowcooker runderstoof met wintergroenten en aardappelen in een aardewerken schaal

Slowcooker runderstoof met wintergroenten

Malse slowcooker runderstoof met wintergroenten. Simpel, voedzaam en perfect voor koude dagen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
calorieën: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

800 gram runderlappen
3 winterwortels
2 uien
2 teentjes knoflook
500 gram vastkokende aardappelen
2 eetlepels tomatenpuree
400 ml runderbouillon
1 eetlepel bloem
2 laurierblaadjes
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel tijm
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olie of boter

Equipment

  • 1 slowcooker
  • 1 Grote koekenpan
  • 1 Snijplank
  • 1 Koksmes
  • 1 Houten Lepel
  • 1 Maatbeker

Method
 

  1. tap 1: Voorbereiden
Snijd het rundvlees in grove stukken. Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in stukken. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
  1. Stap 2: Aanbraden
Verhit olie of boter in een koekenpan. Bak het vlees rondom bruin. Bestrooi met bloem en roer goed door. Voeg daarna ui en knoflook toe en bak kort mee.
  1. Stap 3: Slowcooker vullen
Doe het vlees in de slowcooker. Voeg wortel, aardappelen, tomatenpuree, bouillon, kruiden en laurier toe. Breng op smaak met zout en peper.
  1. Stap 4: Langzaam garen
Zet de slowcooker 6–8 uur op low (of 4 uur op high) tot het vlees boterzacht is en de saus mooi gebonden.
  1. Stap 5: Serveren
Verwijder de laurierblaadjes. Serveer direct, eventueel met extra brood of rodekool.

    Notities

    Deze runderstoof smaakt de volgende dag nóg beter en is perfect om in te vriezen.