Groenten voorkoken: Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de sperziebonen en wortelschijfjes in ca. 5 tot 7 minuten beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.

Aardappeltjes bakken: Verhit een halve eetlepel boter of olie in de koekenpan. Bak de krieltjes op middelhoog vuur in ongeveer 10-12 minuten goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en houd ze even apart.

Vlees aanbraden: Gebruik dezelfde pan (voeg indien nodig de rest van de boter toe). Bak de biefstukpuntjes op hoog vuur rondom bruin in 2 tot 3 minuten. Haal het vlees uit de pan zodat het niet taai wordt.

Samenvoegen: Fruit de ui en knoflook kort in het achtergebleven bakvet. Voeg de voorgekookte groenten en de gebakken aardappeltjes toe. Strooi de tijm erover en schep goed om.

Afmaken: Voeg het rundvlees weer toe aan de pan. Warm het geheel nog 1 minuut goed door. Breng op smaak met ruim peper en een beetje zout.