Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ovenschotel lichtjes in.

Kool koken: Kook de reepjes witte kool in ongeveer 5 tot 8 minuten beetgaar in ruim water met een snufje zout. Giet daarna goed af in een vergiet.

Bakken: Verhit wat olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin. Breng op smaak met kerriepoeder, paprikapoeder, peper en zout.

Mengen: Voeg de voorgekookte witte kool toe aan het gehaktmengsel in de pan. Roer de kookzuivel (of crème fraîche) erdoorheen en laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen.

Oven: Schep het mengsel in de ovenschotel en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.

Gratineren: Plaats de schotel 15 tot 20 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is en een goudbruin korstje heeft gevormd.