Oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Aardappels en bloemkool: Meng de aardappeltjes en bloemkoolroosjes in een grote kom met 3 el olijfolie, de rozemarijn, zout en peper. Verdeel dit over de eerste bakplaat (en een deel van de tweede indien nodig).
Kip marineren: Meng in een kleine kom de resterende olie, citroensap, citroenrasp, knoflook, oregano en het paprikapoeder. Dep de kip droog en wrijf deze royaal in met de marinade.
Bakken: Leg de kip tussen de groenten op de bakplaten. Schuif alles in de oven.
Garen: Bak het geheel in 30-35 minuten gaar. Schep de groenten en aardappels halverwege een keer om. De kip is klaar wanneer deze een kerntemperatuur van 75°C heeft en de bloemkool mooie bruine randjes krijgt.
