De Aardappeltjes

Verhit 1 eetlepel olie en een klontje boter in de hapjespan. Bak de krieltjes op middelhoog vuur in ca. 15-20 minuten goudbruin en gaar. Schud regelmatig om en bestrooi op het laatst met wat zout.

De Groenten

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de sperziebonen in 8-10 minuten beetgaar (al dente). Giet ze af en meng ze eventueel met een klein klontje boter voor een mooie glans.

Het Vlees

Dep de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi met peper. Verhit de rest van de boter en olie in de koekenpan op hoog vuur. Zodra de boter niet meer schuimt, leg je het vlees in de pan.

Rare: 1 minuut per kant.

Medium: 2 minuten per kant.

Well-done: 3-4 minuten per kant.

Voeg de laatste minuut de knoflook toe aan de boter. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Het Toetje

Verdeel de Griekse yoghurt over vier schaaltjes. Garneer met het verse fruit, besprenkel met de honing en strooi de granola eroverheen voor een lekkere bite.