Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Snijden: Snijd de bloemkool in gelijkmatige, kleine roosjes. Hoe gelijker de grootte, hoe gelijkmatiger ze garen. Vergeet de stam niet; deze is in blokjes gesneden ook heerlijk!

Marineren: Doe de bloemkoolroosjes in de mengkom. Voeg de olijfolie, het paprikapoeder en het knoflookpoeder toe. Hussel alles goed door elkaar totdat elk roosje een dun laagje olie en kruiden heeft.

Bakken: Verspreid de bloemkool over de bakplaat. Zorg dat de roosjes niet op elkaar liggen, zodat ze kunnen roosteren in plaats van stomen.

Roosteren: Bak de bloemkool in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar. Schep halverwege de baktijd even om.

Serveren: Haal de plaat uit de oven, strooi er verse peterselie over en voeg naar wens een beetje citroensap toe voor extra frisheid.