Ga terug
–+ servings
Een grote, diepe koekenpan gevuld met pruttelende panlasagne, rijkelijk bedekt met gesmolten mozzarella, klodders romige ricotta en afgewerkt met verse basilicumblaadjes

Snelle Panlasagne (Klaar in 30 Min)

Geniet van deze snelle panlasagne. De klassieke smaak van lasagne, maar dan in 30 minuten klaar uit één pan
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Calorieën: 520
Ingrediënten Benodigdheden Koken Voedingswaarde Notes

Ingrediënten
  

  • 300 g rundergehakt
  • 200 g gedroogde lasagnebladen in grove stukken van ca. 4 cm gebroken
  • 1 blik 400 g tomatenblokjes of passata
  • 2 el tomatenpuree
  • 200 ml runderbouillon
  • 1 middelgrote ui fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden bijv. oregano en tijm
  • 1 bol 125 g verse mozzarella (in stukjes gescheurd)
  • 100 g ricotta
  • 1 handje verse basilicum grof gescheurd
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

  • 1 Grote diepe koekenpan of hapjespan met deksel
  • 1 Snijplank en scherp koksmes
  • 1 Houten Lepel of spatel

Bereiden
 

  1. Fruiten en bakken: Verhit de olijfolie in de grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde ui toe en fruit deze zo'n 3 minuten tot hij glazig is. Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul en bruin. Voeg in de laatste minuut de knoflook en de Italiaanse kruiden toe en bak even mee.
  2. Saus maken: Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en bak dit 1 minuut mee om de zure smaak eruit te halen. Giet vervolgens de tomatenblokjes (of passata) en de runderbouillon in de pan. Breng het geheel aan de kook en breng op smaak met zout en peper.
  3. Lasagne toevoegen: Voeg de in stukken gebroken lasagnebladen toe aan de pan. Zorg ervoor dat de bladen zoveel mogelijk ondergedompeld zijn in de saus. Zet het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 15 tot 18 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe voorzichtig door om te voorkomen dat de pastabladen aan elkaar of aan de bodem plakken.
  4. Kaas smelten: Zodra de pasta gaar is en de saus is ingedikt, haal je de pan van het vuur. Verdeel theelepeltjes ricotta over de bovenkant van de pasta en strooi de gescheurde mozzarella eroverheen. Doe het deksel nog 2 tot 3 minuten terug op de pan (zonder vuur) totdat de mozzarella mooi gesmolten is.

Voedingswaarden

Calorieën: 520kcalKoolhydraten: 45gEiwitten: 32gVet: 22gVerzadigd vet: 10gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2gMeervoudig onverzadigd vet: 8gTrans vet: 0.5gCholesterol: 85mgZout: 1.5mgKalium: 650mgVezels: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 280mgIJzer: 4mg

Notities

Serveren: Garneer de panlasagne royaal met verse basilicumblaadjes en serveer direct vanuit de pan.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Laat ons weten hoe het smaakte!