Het gehaktmengsel maken: Doe het kipgehakt in de mengkom. Voeg het ei, paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, en een flinke snuf zout en peper toe. Kneed dit met schone handen of een lepel goed door elkaar tot een egaal mengsel.
Burgers vormen: Verdeel het mengsel in vier gelijke porties. Vorm hier met je handen ronde, platte burgers van (ongeveer 1,5 tot 2 cm dik). Let op: kipgehakt kan wat plakkerig zijn; maak je handen eventueel lichtjes vochtig met water.
Bakken: Verhit de olijfolie of boter in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipburgers in 5 tot 6 minuten per kant goudbruin en gaar. Let op dat kipgehakt altijd volledig doorbakken moet zijn.
Kaas smelten: Leg de laatste minuut van de baktijd een plakje cheddar kaas op elke burger. Dek de pan eventueel kort af met een deksel zodat de kaas mooi smelt.
Broodjes voorbereiden: Snijd intussen de hamburgerbroodjes doormidden en rooster de binnenkanten eventueel kort in een droge pan voor extra smaak en stevigheid.
De burger opbouwen: Besmeer de onderste helft van de broodjes met een lepel saus. Leg hier een blaadje sla op, gevolgd door de kipburger met gesmolten kaas. Top af met een plakje tomaat, rode uienringen en de bovenste helft van het broodje.
